Начин на приготвяне
Почистваме и осоляване шарана. Оставяме го на страна, да си поеме ароматите, и през това време измиваме и кълцаме гъбите.
След това редим ябълката и слагаме всичко на тигана.
Овкусяваме гъбите и ябълката с черен пипер и чакаме, докато омекне всичко.
Прибавяме орехите и пълним шарана с това, като преди да го зашием, нарязваме лимона на кръгчета и го слагаме в рибата с няколко стръка девесил.
Салвията, останалата част от девесила, нареждаме върху пълнения шаран.
Увиваме го в предварително опарените смокинови листа.
Наливане виното отстрани и печем летния пълнен шаран в смокинови листа и салвия на горен и долен реотан 200 градуса за 2 часа.
