Начин на приготвяне
Вземете купа с капак и покрийте дъното с морска сол.
Измийте месото и го поставете отгоре.
Покрийте с останала част сол.
Затворете капака и оставете в хладилника за 24 ч.
Извадете месото. Изхвърлете солта и измийте месото. Напълнете купата с вода и го поставете вътре.
Затворете с капака и оставете в хладилника за още 24 ч.
Готовото месо извадете и оваляйте в смесените подправки.
Закачете на кука и оставете за 1 седмица на сенчесто, прохладно място, за да изсъхне пастърмата добре.
Ако ви се стори леко сурово, то оставете пуешката пастърма за още няколко дена.
