Начин на приготвяне
Измийте житото, сложете го в тенджерка, налейте вода и сварете 25 мин. Нарежете на ситно целината, лука, моркова и обелените картофи.
Запържете ги в 1 к.ч. загрят зехтин за кратко, добавете нарязаните гъби и налейте около литър топла вода или зеленчуков бульон. Посолете гъбената супа.
Сварете до омекване на зеленчуците. Преди да свалите тенджерата от котлона, изсипете свареното жито с водата, в която се е варило. Овкусете селската супа с щипка наситнен магданоз, щипка чубрица и щипка черен пипер. При поднасяне подправете с оцет супата с жито.
Да ви е сладко със Селска гъбена супа с жито!
