Начин на приготвяне
Поставете тигана на котлона, налейте зехтина и добавете ситно нарязания лук и зелената чушка - предварително почистена и нарязана на шайби.
Запържете, докато лукът започне да променя цвета си. Прибавете предварително обелените и смлени домати на сок, посолете на вкус и поръсете с 2-3 щипки захар, разбъркайте и варите, докато доматения сок започне да се сгъстява.
Разбийте яйцата и ги прибавете към сгъстения сос, разбъркайте и добавете натрошеното сирене, отново разбъркайте.
Разпределете печените (така цели заедно с кочана) пиперки в лятната манджа и разбъркайте, да се смесят добре със соса.
Страхотна на вкус пиперена манджа с доматен сос от моето детство!
