Начин на приготвяне
Попарваме си доматите и ги обелваме.
След това камбите почистваме от семената и също попарваме за 2-3 минути, докато омекнат.
Морковите нарязваме на колелца и тях поставяме във вода да врат до готовност.
Зеленчуците нарязваме, а за по-лесно може да прекараме през месомелачката.
Поставяме всичко в дълбока тенджера, прибавяме олиото и солта и оставяме да се варят на слаб огън, като периодично разбъркваме.
Вари се докато лютеницата се сгъсти до желаната консистенция.
Пълним в бурканчета, които затваряме и стерилизираме за 20 минути.
Лютеницата без патладжан е готова.
