Диетични хлебчета с ленено брашно

28/10/2020
"Ако и вие не можете да се откажете от хляба, просто не го правете - имате рецепта за чудни диетични хлебчета, възползвайте се"
Приготвяне17 мин.
Готвене25 мин.
Общо42 мин.
Порции10
Сготви+1 точка
26 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо908
  • Преглеждания за месеца7
  • Преглеждания за седмицата7
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена26

Необходими Съставки

  • ленено брашно - 100 г
  • овесено брашно - 80 г
  • брашно от елда - 2 с.л.
  • брашно от спелта - 200 г
  • бяло брашно - 200 г от твърда пшеница
  • вода - 340 мл.
  • зехтин - 2 - 3 с.л.
  • сол - 1 ч.л.
  • мая - 15 г жива
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Разбуркайте в купичка натрошената мая с половината леко затоплена вода и малко от бялото брашно, така че да получите кашичка. Оставете я да шупне.

2. Смесете всички видове брашно със солта и към тях сипете останалата вода, шупналата мая и зехтина.

Първоначално разбъркайте и когато течността се усвои, налейте още малко ако е нужно, тъй като тези видове брашно абсорбират повече течност от обикновеното.

Тестото ви трябва да стане гладко и средно меко.

3. Разделете на 10 части и от всяка оформете кръгло хлебче. Подредете в тава - намазнена или покрита с хартия за печене, като оставите малко разстояние между тях. В средата направете прорези на кръст с дълбочина около половин пръст.

4. Покрийте тавата с леко навлажнена чиста кърпа и оставете на топло за около час. Хлебчетата трябва да се надуят малко. Може да се наложи да ги изчакате и повече време, в зависимост от топлината в помещението.

5. Изпечете на 190 градуса в предварително загрята фурна за 25 до 30 минути. Ще познаете кога са готови, щом почукате по коричката и издава звук на кухо. Ориентирайте се също и по зачервеният цвят.

6. Готовите диетични хлебчета подредете върху решетка, за да изстинат, така ще имат изкусителна хрупкава коричка. Ако ще ги съхранявате до следващият ден, приберете в добре затворен херметически съд. По този начин омекват, но пък винаги можете преди сервиране да ги срежете през средата и запечете леко на сух тиган. След това само си ги представете намазани с нещо вкусно или просто поръсени със хубав зехтин.

Освен че тези хлебчета са вкусни, те са и здравословни и могат да присъстват във всякакви диети, като бялото брашно може да се замени изцяло със спелта или лимец, а лененото и овесеното могат да се увеличат.

В такъв случай хлебчетата ще станат доста по-твърди и не се подуват. По тази причина в тази рецепта съм дала оптимален вариант за това да са едновременно полезни, диетични и с идеалната текстура и мекота.

Благодарение най-вече на лененото брашно тези симпатични и вкусни диетични хлебчета с ленено брашно са богати на витамини, минерали, хранителни вещества, фибри и ценни мастни киселини.

Рейтинг

5 4
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар