Начин на приготвяне
Ако не бях приготвила и опитала тези постни кюфтенца, никога нямаше да повярвам, че са толкова вкусни. Най-интересното при тях е, че освен на вид те се доближават и по вкус до кюфтетата от кайма. Звучи невероятно, но е факт. Тъй като аз постя, не съм добавяла яйце. Това обаче не се отрази по никакъв начин на качеството или вкуса на тази рецепта с леща.
Кюфтенцата от леща са доста бюджетни, в тях няма много съставки, приготвят се за минутки и са страшно вкусни. Имат един, единствен недостатък - изяждат се два пъти по-бързо от колкото се приготвят.
Аз използвах готово сварена леща от буркан, но ако нямате такава, може да ги направите с леща от пакет, която предварително ще сварите. Когато лещата е готова, трябва да се оцеди много добре от водата и да се блендира заедно с лука.
Ако нямате блендер, може да я намачкате с вилица, а лука да нарежете на ситничко - това няма да се отрази на вкуса на кюфтенцата. Аз използвах 2 буркана със сварена леща - т.е. около 800 г. Овкусих със сол, сух чесън, черен пипер, чубрица и кимион, след което добавих 4 с.л. брашно.
Разбърках много добре и докато загрявах олиото в тигана, направих малки топчици от сместа с леща.
Преди да ги изпържа, овалях всяко едно от тях в брашно и леко ги сплесках, за да придобият форма на кюфтенца.
Ако не желаете да консумирате пържено, може да ги изпечете във предварително загрята фурна на средна температура върху хартия за печене. Безсмените кюфтенца на фурна също са разкошни. Също така не е задължително да ги овалвате в брашно преди пържене, така обаче няма да придобият хрупкава коричка.
Насладете се на Веган кюфтенца от леща без угризения!
