Начин на приготвяне
Преди лападът да е бланширан, пресните листа са приблизително 500-600 грама.
Измиваме агнешкото месо, заливаме с вода и кипваме. После изливаме водата и наливаме 1 л и 1//2 топла вода и сваряваме (запазваме бульона).
Изваждаме от бульона, подсушаваме месото и запържваме леко в малко олио.
В същата мазнина запържваме нарязания лук, лапад и джоджен. Добавяме черен пипер сол на вкус, червен пипер и брашно.
Наливаме 3-4 чаши от бульона и варим до готовност. Може да доливаме още бульон или топла вода при необходимост.
Коментари