Начин на приготвяне
Сварете добре почистената и измита глава на шарана на бавен огън в подсолена вода заедно с дафиновия лист.
Отстранете сварената глава и прецедете бульона. Върнете бульона на котлона и добавете ситно нарязаните зеленчуци и много добре измития ориз да се варят.
Обезкостете изстиналата рибена глава и върнете месото в тенджерата с бульона и зеленчуците.
Варите рибената чорба около 10 минути, овкусете с черен пипер, девесил и ако е необходимо - сол.
