Начин на приготвяне
За тези бързи пръстенчета от скумрия се почиства скумрията от вътрешностите и се реже на филийки с дебелина около 2 см.
Всяко парче се овалва в смес от брашно, грис и сол.
Рибата се пържи в силно загрята мазнина, докато стане златиста.
По желание преди ядене пържената скумрия се полива с лимонов сок.
