Начин на приготвяне
Брашното 20 г + 2 ч.л. захар +100 мл прясно мляко се смесва и се слага на котлона. Вари се да стане гъсто като крем за много кратко време.
Остава се настрани. Другата част от 160 мл. мляко се добавя маята и част от брашното. Разбърква се и се остава на топло да се активира маята.
След около 20 мин се добавя варения крем, яйцето и останалото брашно и се замесва меко тесто. Добавя се разтопеното краве масло и се омесва да се поеме от тестото.
Покрива се с кърпа и се остава за 1 час да втаса.
Готовото тесто се разделя на 8 равни части. Оформят се на малки питки.
Всяка питка се разточва на правоъгълник. Маже се със останалото краве масло. Посипва се с кафявата захар и канелата.
Загъва се по дължина до средата. Другата страна се загъва върху първата.
Получава се един по-тесен правоъгълник. Навива се на руло като кифличка.
Подрежда се в тава с хартия на разстояние. Втасват около 20 мин.
Намазват се с разбит жълтък и се пекат японски кифлички хокайдо на 180°C до готовност.
Коментари