Начин на приготвяне
Леко начукайте биволските котлети. Овкусете ги със сол, черен пипер и вегета. Намажете ги обилно с горчица и ги оставете поне 24 часа в хладилник да се мариноват.
Загрейте скарата, намажете я със сланина. Намажете котлетите с олио и ги печете на скарата до готовност.
Поднесете с гарнитура от задушени зеленчуци и чаша силно червено вино.
