Начин на приготвяне
Първото, което трябва да направим, е да си разтворим маята в млякото, след което оставяме да втаса.
Към него си прибавяме захарта, която е 2.с.л., олио - също 2 с.л, оцета, солта и яйцата, което прибавяме едно по едно.
Добавяме си брашното и замесваме тесто, което разделяме на 6 топки, което оставяме да втаса.
От всяка една топка си разточваме кора, която намазваме с олио.
Всяка една кора нареждаме една върху друга, като достигаме до три. Или си оформяме две тройки.
Първата тройка поръсваме с половината орехови ядки и канела и започваме да навиваме на руло с помощта на шиш.
Издърпваме шиша, но преди това нагъгряме самите кори към средата.
Нарязваме готовото руло с дебелина 5-6 см.
Подготвяме си тавичка, която намазняваме и поставяме готовите баклавички.
Оставяме малко да втасат и тогава поставяме в тавичката да се пекат в умерена фурна.
Така подготвяме и втората тройка от топчета.
Заливаме със сироп, приготвен от 1 л вода и 1 кг захар.
Когато турската баклава е топла, заливаме със студен сироп и обратно.
Оставяме да престои 24 часа и тогава поръсваме отгоре със ситно смлян шамфъстък.
Нека ви е празнично с тази баклава с мая и шамфъстък.
