Начин на приготвяне
Млякото се затопля, добавя се солта, захарта и маята. Остава се да шупне (около 15 мин.)
Разбиваме яйцето и 1 белтък, добавя се вече готовата смес от мая, сол и захар. Слагаме брашното малко по малко. Месим, докато се получи меко тесто.
Оставяме тестото да втаса, докато удвои обема си.
Вече готовото тесто делим на 3 равни части.
Точим една по една топките, като ги мажем с разтопено масло.
Слагаме ги една в/у друга вече готовите листи. Може да се сложи и сирене м/у корите.
Режат се триъгълници и се оформя като кифли. Намазва се с жълтък и олио приготвената питка.
Печем пухкава питка на кифлички на 180°C за около 30 мин.
