Пържен мозък натюр

27/02/2021
"Ако обичате такъв тип деликатеси, смело още днес пригответе този свински мозък с натурален вкус - страхотно мезе за вашите любими алкохолни напитки"
Приготвяне10 мин.
Готвене16 мин.
Общо26 мин.
Порции4
Сготви+1 точка
22 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо454
  • Преглеждания за месеца90
  • Преглеждания за седмицата2
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена22

Необходими Съставки

  • свински мозък - 260 г почистен
  • олио - 2 с.л.
  • краве масло - 2 с.л.
  • сол - на вкус
  • оцет - 1 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Почистените и разполовени свински мозъчета накиснете в студена вода с малко оцет за около час-два.

2. Кипнете на силен огън вода с две щипки сол, намалете огъня и сложете парчетата свински мозък. Варете 5-6 минути и извадете с решетъчна лъжица.

3. Поставете върху кухненска хартия, за да се отцедят добре и да изстинат леко.

Тук е моментът и да махнете, ако има остатъци от ципичка или кръвоносни съдове.

4. Загрейте двата вида мазнина на тиган при умерен огън-7-8 степен от 9 .

Изпържете мозъка до златисто от двете страни и извадете внимателно с решетъчна лъжица.

Посолете и поднесете вкусния деликатес с натурален вкус. Прекрасно мезе за вино!

Добър апетит с Пържен мозък натюр!

Това е ястие, което ще ви се услади, ако обичате пастет от мозък или любимия на много поколения паниран мозък.

Рейтинг

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар