Начин на приготвяне
Сварявате киноата, отцеждате от водата и оставяте да изстине.
През това време задушавате ситно нарязаните лук, чесън и морков в тиган с малко олио и вода.
Настъргвате или режете на ситно (в чопър) кръга тиквичка и я добавяте при киноата.
Добавяте задушените лук, чесън и морков при киноата и разбърквате добре.
Сварявате за кратко броколи, отцеждате от водата и ги намачкате с преса за картофи или използвате чопър.
Добавяте и броколи при сместа с киона и зеленчуци и посолявате.
Добавяте ситно нарязан копър или магданоз и отново разбърквате добре.
Разбивате 2 яйца и ги добавяте към киноата и разбърквате добре.
Изсипвате в тава с олио на дъното сместа и печете зеленчуковата запеканка на 200-230 градуса до златисто.
Запеканка с киноа и зеленчуци може да поднесете със спаначена салата.
