Начин на приготвяне
Месото се нарязва на пържолки, които се начукват с дървено чукче.
Посоляват се и се оставят да престоят около 10 минути, след което се изпържват в сгорещената мазнина и се изваждат в затоплен съд. Захлупват се и се поддържат топли.
В същата мазнина запържете ситно нарязания лук, гъбите, целите главички лук /обелени/, нарязаните шунка и кренвирши.
Прибавете доматеното пюре, посолете и подправете с черен пипер. Разбъркайте и след 2-3 минути сипете виното.
Захлупете и задушете 15 минути на слаб огън, след което изсипете сместа върху пържолите.
Сервирайте пържолите със салата или картофи.
Пържолите по ловджийски са готови.
Коментари