Начин на приготвяне
Патладжана нарязваме на тънки филийки, посоляваме и оставяме да си пусне сока.
Лука и чесъна нарязваме на ситно и задушаваме заедно с настъргания морков и нарязаната на ситно целина и чушка.
Щом омекнат продуктите, в друг тиган си запържваме каймата, овкусяваме с подправки. След като се запържи, добавяме задушените зеленчуци.
В тава си подреждаме патлджан, плънката с кайма, поръсваме с настърган кашкавал, ред домати, нарязани на колелца, пак кашкавал и печем в предварително загрята фурна на 200 градуса.
След като мусаката е готова, изваждаме и поръсваме с нарязаните на ситно пресен лук и магданоз.
Редената мусака на пластове е готова.
