Асеневско блюдо

Нарежете свинското месо на тънки пържоли. Загрейте олиото и запържете свинските пържоли от двете страни за кратко.

Прехвърлете запърженото месо на дъното на дълбока тенджера. Отгоре ги покрийте с нарязаните на тънки филийки гъби. Пакетът кремсупа се разбива в 1 л хладка вода и се изсипва върху останалите продукти. Добавя се червеното вино и ястието се кипва.

Асеневското блюдо се задушава около 2 часа на тих огън под похлупак. Ако е нужно се добавя още вода. Когато мръвките омекнат, се добавя ситно нарязаните парчета топено сирене. Оставяме още 4-5 минути и след това оттегляме от котлона.