Начин на приготвяне
Нарязвам змиорката напреко през 5 - 6 см с тежина около 200-250 г парчето. Аз готвя в огнеупорна оребрена стъклена тава.
Използвам три парчета от нарязаната змиорка за три порции, останалите замразявам, тъй като сме трима в къщи)
Поставям в тавата подправките, овалвам рибата в тях и подлидвам виното по стените на тавата.
Пека 35-40 минути на 180°C
Вкусът на змиорката на фурна е невероятен и много фин и деликатен.
