Начин на приготвяне
Почистете хубаво агнешкия черен дроб от ципите.
Поставете във фризера дроба, за да стегне и да е по-лесен после за нарязване на филийки.
Дебелината им трябва да е около 0.5 см.
Измийте добре от кръвта парчетата нарязан дроб и ги попийте с кухненска хартия.
Овкусете дроба със сол и черен пипер.
Добавете парчетата в сито или цедка заедно с брашното. Объркайте, а след това всяко парче изтупвайте от излишното количество брашно.
Пускайте агнешкия дроб да се пържи в сгорещено олио в дълбок тиган.
Поднесете пържения дроб веднага.
Мераклийският агнешки дроб за мезе е подходящ и за основно ястие, и за бирено мезе.
