Начин на приготвяне
Фазанът се почиства много добре и се слага в тенджера под налягане.
Добавяме нарязаните моркови, подправяме с бахар, черен пипер, дафинов лист, наситнен чесън и заливаме с червено вино. Наливаме и 2 ч.ч. вода и варим около 40 минути.
Сваряваме фазана в тенджера под налягане, заедно с морковите, бахар, черен пипер, дафинов лист, червено вино и чесъна.
След като е сварен го вадим от тенджерата и го слагаме върху алуминиево фолио на което е постлано секторно сирене, а върху него и настърган пармезан.
Свареният фазан се поставя върху алуминиево фолиа, което е застлано с канапе от топено сирене и настърган кашкавал.
Отгоре се залива с половината разтопеното масло и се подправя с малко сол и черен пипер. Фолиото се завива плътно и се прехвърля в съд за печене.
Около него се нареждат обелените и нарязани картофи, които се заливат с малко водичка и се поливат с другата половина масло.
Ястието се пече около 45-55 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
След което фурната се изключва и се оставя още поне 30 минути в топлата фурна, за да се усвоят сосовете от печенето.
Фазанът с картофи е готов.
Коментари