Начин на приготвяне
Нарязваме почистения фазан на големи парчета. Скълцваме лука и го задушаваме в зехтин за няколко минути, като добавим към него и 2 с.л. галета.
След това го пресипваме в намазнения гювеч.
Почистваме и нарязваме останалия зарзават и го добавяме в съда заедно с птичето месо и гъбите.
Поръсваме с подправките и заливаме с доматите и бялото вино. Доливаме вода, колкото да се покрият всички продукти.
Затваряме и печем 2 часа на 200 градуса.
Гювечът с фазан е готов.
