Начин на приготвяне
Каймата се обърква с нарязан на ситно пресен лук, черен пипер и малко чубрица. Оформят се кюфтета и се овалват в брашно.
В тенджера се задушават за 5 мин връзката пресен лук и морковите на кубчета.
Прибавя се червеният пипер, разбърква се и се залива с малко вода.
Изсипват се отгоре картофите, нарязани на кубчета, пресният чесън, сол, черен пипер и 2 щипки чубрица.
Долива се вода да покрие картофите в селската яхния.
Когато заври, се пускат кюфтетата.
Оставя се да къкри около 15-20 мин.
Слагат се накрая доматите нарязани на кубчета. Кюфтетата със сос врат още 5 мин.
По желание може да поръсете селската пролетна яхния с кюфтета с магданоз или копър.
