Начин на приготвяне
За тази супа с телешко първо подготвяме зеленчуците. Отделете броколите на розички, можете да оставите и по-големи рози. Измийте свежия лук и го нарежете на по-големи парченца. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на средни кубчета.
Сложете зехтина в голяма тенджера, за да се загрее. През това време нарежете месото на малки парченца.
Първо добавете телешкото месо, за да покъкри, а няколко минути по-късно добавете и зеленчуците. Сложете малко повече от половин литър вода, така че зеленчуци и месо да не виждат над водата. Гответе супата с броколи 20-30 минути, или докато не бъде готово.
Пасирайте всичко и продължете готвенето на кремсупата. Добавете бульон за супа и продължете да готвите още 10 минути.
Поднесете получената крем супа от броколи, зелен лук и телешко с крутони или сухари.
