Начин на приготвяне
Яйцата се разбъркват със захарта с дървена лъжица и се оставят за 30 мин. на стайна температура.
Брашното се пресява в купа. Прибавя се бакпулверът към брашното и се разбърква много добре.
Два портокала се изцеждат. На третия портокал се настъргва кората.
След като яйцата и захарта са престояли 30 мин., се разбъркват с миксер на висока степен, докато удвоят обема и сместа стане на пяна.
Прибавя се на тънка струйка и ниска степен на миксера олиото, прясното мляко и портокаловият сок. Разбърква се много добре.
Прибавя се настърганата кора на портокала и брашното. Разбърква се много добре до получаване на хомогенна смес.
Формата за кекс се намазва с олио и брашно. Слага се върху тава с дупки. Сместа се изсипва във формата.
Пече се в предварително загрята фурна първоначално на долен реотан 10 мин. на 160 градуса, след това на долен и горен реотан 40 мин.
След като се изпече, кексът се изважда от формата и се поръсва с пудра захар.
Портокаловият лимецов кекс е готов.
