Ретро лимецов кекс

Яйцата за сладкиша се разбиват на пяна в отделна купа.

Прибавя се захарта.

Яйцата се разбъркват със захарта и се оставят 20 мин., за да започне захарта да се разтопява, след което се разбиват до побеляване.

Лимонът за кекса се измива много добре и се настъргва на ситно ренде.

Водата се затопля леко и малка купа.

Прибавя се олиото и се разбърква много добре.

Лимецовото брашно се изсипва с купа, в която ще се разбърква.

Прибавя се букпулверът и настърганата лимонова кора.

Разбърква се много добре.

В средата на брашното се прави кладенче, в което се изсипват яйцата със захарта и водата с олиото.

Разбърква се много добре до получаване на хомогенна смес.

Маслото се разтопява и се изсипва в тавичката, в която ще се пече.

Прибавя се 3 щипки брашно и тавата се намазва от всички страни с масло и брашно.

В тавата се изсипва сместа за лимецовия кекс.

Пече се 40 мин. в предварително загрята фурна на 160 градуса.

След като изстине, ретро лимецов кекс се нарязва на квадрати и се поръсва с пудра захар.