Начин на приготвяне
Измийте месото и го сварете в тенджера под налягане за половин час. Извадете от тенджерата и заделете заедно с бульона.
В същата тенджера запържете лука, моркова, чесъна и целината, нарязани на дребно.
Добавете граха, а малко след това и брашното.
Запържете за кратко и сложете доматите.
Налейте виното и бульона. Добавете подправките и върнете месото в яхнията с грах.
Затворете капака и варете 10 минути граха с месо.
Отворете и прехвърлете в йенска тенджера.
Поставете в загрята фурна на 200°C и печете за около 40-50 минути.
Изключете и сервирайте веднага телешко с грах в йенска тенджера.
