Начин на приготвяне
Измийте свинските пържолки и ги поръсете с черен пипер и сол, след което ги оставете да престоят така 30-тина минути.
В тиган разтопете маслото и запечатайте овкусените пържоли и от двете страни. Извадете ги.
В същия тиган сипете 2 лъжици зехтин. Запържете наситнения лук и добавете брашното, гответе няколко минути.
Прибавете виното, а след още 3-4 минути налейте и пилешкия бульон. Когато сместа заври, свалете от огъня и пасирайте.
Върнете на огъня пасирания сос и пуснете вътре пържолите. Задушавайте за 5 минути и изключете котлона.
Крехките свински пържоли във винен сос са готови.
