Gotvach.bg»Рецепти»Морски Дарове»Шишчета»Шишчета от скариди и тиквички

Шишчета от скариди и тиквички

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k35k16k16k12
Шишчета от скариди и тиквички
Снимка: Yordanka Kovacheva
2 / 5
14/07/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
6 мин.
Общо
26 мин.
Порции
10
"Поднесете тези страхотни шишчета топли за мезе на едно хубаво бяло вино"

Необходими Продукти

  • кралски скариди - 20 бр.
  • тиквички - 1 бр. млада (да няма семки)
  • чесън - 2 скилидки
  • магданоз - 6 стръка
  • босилек - 5 листа, пресен
  • лимон - 1/2 бр.
  • лайм - 1 бр.
  • зехтин - 6 с.л. + за намазняеане на тигана
  • сол - на вкус
  • черен пипер - 2 щипки, фино смлян
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Обелете и почистете скаридите. За изваждане на тънкият нерв леко цепнете от външната страна по дължина и така лесно ще премахнете. При съвсем пресните и по-малки скариди дори не е нужно да се отстранява, освен ако не е видим през прозрачното месце.

Нарежете тиквичката на тънки полупрозрачни ивици по дължина. Това може да сторите по два начина - с мандолина или обикновена белачка за зеленчуци - много е лесно.

Накълцайте на много ситно чесъна, босилека и магданоза. В половината количество изцедете сока от лимона и настържете малко от кората му. В другата половина направете същото, но с лайма.

И в двете смеси сложете зехтин, сол и пипер.

Към фините ленти тиквички сипете зелената смес с лимона, а към скаридите - с лайма. Разбъркайте и оставете за 15 минути.

Нанижете леко маринованите скариди и тиквички на малки шишчета, като тиквичките навивате на фино рулце.

Изпечете от двете страни в намазнен и загрят на силен огън незалепващ тиган за по минута от всяка страна или до златист загар.

Поднесете тези страхотни шишчета топли - за мезе на хубаво бяло вино.

Добър апетит с тези шишчета от скариди и тиквички!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
54
40
30
20
10
Дай твоята оценка: