Начин на приготвяне
Пресейте брашното в купа, направете дупка в средата. Сипете в нея яйцата, солта, захарта, водата, маята и олиото. Замесете тесто и го сложете в намазнена купа, покрийте със стреч фолио.
Оставете го да втаса. След като това се случи, накъсайте топки и ги разтеглете с ръце. Метнете ги върху скарата.
Печете домашните пърленки от двете страни. Намазнете ги с масло и се заемете с приготвянето на топеницата.
Обелете доматите и ги накълцайте на дребно. Добавете счукания чесън, чубрицата, магданоза, натрошеното сирене, сминдуха. Добавете накрая олио.
Хапнете си от традиционните габровски пърленки!
