Начин на приготвяне
Приготвям телешките опашки в тенджера под налягане.
Задушавам лук, чушки и морков и няколко скилидки чесън.
Добавям телешките опашки (600-700 г), запечатвам ги и прибавяме червен и черен пипер, една водна чаша червено вино и топла вода - да се покрият опашките.
Оставям за 40 минути в тенджерата.
След като телешките опашки със зеленчуци са готови отхлупвам яхнията и добавям свежи зелени подправки (магданоз, керевиз, копър).
Телешките опашки със зеленчуци са готови.
Източник: Albena Aleksieva - Кулинарна мрежа
