Начин на приготвяне
Картофите за супата се нарязват (ако са пресни, заедно с обелката) на по-големи кубчета, а морковите - на по-дебели кръгчета, и се слагат да се сварят.
Когато се сварят, се отцеждат и се оставят настрана.
В сгорещено олио се запържва наситненият лук. Към него се добавя брашното и се разбърква, докато добре се поеме от олиото. След това малко по малко се налива млякото, при постоянно разбъркване.
Добавя се зеленчуковият бульон, грахът, сварените зеленчуци и подправките и след завиране зеленчуковата супа се оставя на слаб огън няколко минути.
Накрая зеленчуковата супа по скандинавски се поръсва с наситнен копър и се сервира в подходящи купички.
