Начин на приготвяне
Измийте и почистете свинското бон филе, оформете го. Овкусете с черен пипер и сол.
Разтопете едната бучка масло и запечатайте свинските медальони от всяка страна. Добавете бирата и прехвърлете в тенджера под налягане. Варете 30 мин.
Добавете маслото в същия тиган. Обелете, нарежете и запържете гъбите.
Сипете брашното и когато смени цвета си, добавете вода. След като заври, може да долеете още.
Овкусете с черен пипер и сол и гответе още 10 минути.
Поднесете свинските медальони с превъзходен сос.
