Начин на приготвяне
За да приготвим шницела по японски, първо, трябва да запържим галетата в 1 с.л. зехтин за няколко минути, докато стане златиста.
На всяко парче от контрафилето правим няколко нареза напреки, след което ги начукваме и подправяме със сол и черен пипер.
Овалваме всяка една пържола, първо, в брашното, после в разбитото яйце и накрая в галетата.
Загряваме фурната на 200 °C и печем месото за 20 минути.
На 10-тата минута трябва да го обърнем свинския шницел.
За японския сос Тонкацу смесваме кетчупа, соевия сос, оцета, чилито и захарта. Разбъркваме съставките добре.
Сервираме месото нарязано и полято със соса.
За гарнитура може да използваме японска салата от зеле.
