Начин на приготвяне
Отделяме семената на двата нара. Раздробяват се добре с пасатор и водата се отстранява.
Семената се филтрират с помощта на цедка. Сокът от нар (или сок от портокал, грейпфрут, череши, малини и др.) се изсипва в тенджерата.
Добавете нишесте и пудрата захар. Ако искате диетичен вариант, сложете само 1 ч.л. гранулирана захар в сместа за варене и оваляйте късчетата локум с пудрата захар за сладост. Повярвайте - и така е много вкусен този турски локум.
Сложете съда на котлона и гответе, докато заври и се сгъсти.
След сгъстяване се сваля от котлона, добавя се 1 ч.л. масло и се разбърква.
Можете също да използвате 1 пакетче ванилия за повече аромат.
Приготвяте си квадратна тава 20 см, която можете да намокрите и после да изцедите водата.
Или другият вариант - да сложите намаслена хартия, за да се отдели лесно локумът.
Топлата смес се излива в мокрия или намазнен съд /тава/.
Посипва се с малко пудра захар се и се покрива със стреч фолио.
Охлаждаме около час на стайна температура. После поставяме в хладилника.
Престоява в хладилник за 2-3 часа или 1 нощ.
Турският десерт, който се е охладил добре, се обръща и се изважда от тавата.
Нарязва се на малки квадратчета 20 бр. или каквато големина ви харесва.
Филийките се потапят в пудра захар или кокос и се подреждат в чинията за сервиране.
Ако кафето ви е готово, се насладете на вкусния си домашен локум! Приятен апетит!
Домашният турски локум с нар може да издържи седмица на хладно!
Локумът е най-вкусен, когато е пресен, но може да се съхранява в херметически затворен контейнер на плота.
