Начин на приготвяне
В тенджера сипваме вода, добавяме копъра, чесъна, сол и зърна черен пипер, добавяме езика и варим до готовност.
Готовия език обелваме и натриваме с малко сол, увиваме в пергаментова хартия, да абсорбира солта.
Нарязваме езика на ивици.
В тиган си загряваме масло, добавяме заквасената сметана, бял пипер, копър, магданоз.
Готвим сочния телешки език под капак за около 15 минути.
Поднасяме езика с гарнитура по-избор поръсени с пресни подправки.
Супер ретро рецепта - телешки език в заквасена сметана.
