Начин на приготвяне
За кюфтенцата в сос първо трябва да приготвим каймата, като смесим половината лук, каймата, лимоновата кора, кимиона и канелата.
Омесваме сместа и оформяме малки кюфтенца.
Загряваме зехтина в подходящ тиган и запържваме джинджифила, лютия пипер, шафрана и останалия лук. Готвим, докато лукът омекне.
Следва да добавим доматеното пюре, лимоновия сок и бульона. Слагаме и кюфтенцата вътре, покриваме с капак, намаляваме температурата и готвим около 20 минути, като разбъркваме от време на време.
За да се сгъсти яденето, махаме капака и готвим още 10-тина минути.
Сервираме кюфтенцата в сос по марокански с кускус за гарнитура.
