Шаран с лук на фурна

Нарязваме на кубчета морковите, лука и целината.

Задушаваме ги в мазнината за около 10-тина минути докато омекнат, като от време на време сипваме по малко топла вода.

Към омекналите зеленчуци прибавяме 2/3 от доматите - нарязани на дребно. Задушаваме за още 10-тина минути и слагаме дафинов лист, черен пипер и сол.

Почистваме, измиваме и нарязваме шарана на шайби, а по желание може да го оставите и цял.

Нареждаме парчетата риба в тава и изсипваме задушените зеленчуци върху нея. Нарязваме останалите ни домати на филийки и ги подреждаме върху зеленчуците.

Заливаме с малко (около 200 мл.) вода и печем в умерена фурна 20-30 мин. до мазнина.

Поднасяме печената риба, поръсена с магданоз.

Шаранът с лук на фурна е много вкусен.