Начин на приготвяне
Свинския врат нарязваме на вратни пържоли с дебелина около 1 см. Овкусяваме ги със сол и черен пипер.
Поставяме ги в голяма купа, покриваме с прозрачно фолио и оставяме на хладно за 1 час.
Пържолите си запържваме в дълбок тиган, след това ги изваждаме.
Запържваме си нарязаните лук и чесън.
Връщаме пържолете в тигана, заливаме с виното и покриваме с капак да се задушат.
Поднасяме пържолите поляти с получения сос.
