Начин на приготвяне
В купа смесваме всички продукти до получаване на много грубо тесто.
Покриваме за 20 минути за да може брашното да поеме течностите.
След като тестото се е хидратирало правилно, с намокрена ръка, бъркаме под тестото, повдигаме и ратегляме краищата му. Покриваме отново за 1 час.
Повтаряме горната процедура още веднъж с мокра ръка. Покриваме за последен път и оставяме тестото в хладилника за 8 часа (или през нощта).
На следващия ден изкарваме газовете от тестото, оформяме мекиците и ги пържим в олио 170 градуса.
