Начин на приготвяне
Нарежете свинският врат на парчета /около 250-300 г всяко/.
Поръсете дъното на голям съд с морска сол. Наредете парчетата месо и ги закрийте добре със солта.
Оставете така месото за 1 нощ.
Отстранете солта и измийте всяко парче месо под течаща вода.
Оставете ги да за 5-6 часа на проветриво, за да се подсушат от водата.
Използвам готов микс за кайзер пастърма. Оваляйте всяко парче месо добре в подправката.
Нанижете ги с канапчета и ги вържете на открито. Добре е да не се мокрят и да става течение.
След около две седмици вашата лесна свинска пастърма е готова.
Може да приберете пастърмата в плик в хладилник.
Нарежете на тънко и се насладете на лесна домашна пастърма за начинаещи с чаша хубаво вино!
Опитайте!
