Начин на приготвяне
Разбийте яйцата и отделете белтъците и жълтъците в 2 отделни купи.
В купата с жълтъците постепенно добавяйте бялата захар, след което я разбийте с миксер, докато бледожълтата смес стане твърда.
В третата купа смесете брашното и бакпулвера. По време на разбиването на жълтъците постепенно добавяйте вода и брашно с бакпулвер.
Изсипете сместа в предварително намазнена тава за печене или поставете хартия за печене, след което поставете тавата във фурната, да се запече.
Можете да разделите сместа на две части, след което да изпечете всяка кора поотделно или да печете една по една и да я разделите на две части, когато изстине. Изпечете кората на 200 °C до златисто кафяво.
Ако печете цялата кора, са необходими около 30 минути печене, а ако печете двете кори поотделно, тогава кората отнема около 20 минути. И двата варианта изискват предварително загрята фурна на 200 °C. За да се уверите, че кората е изпечена, забодете клечка за зъби и проверете дали кората е изпечена. За да изпечете кората, ви е по-лесно да използвате дълбока тава за печене в началото, в която по-късно ще оформите кремпитата.
В тенджера се слага вода и мляко и се оставя да заври на котлона. Сложете ваниловия пудинг на прах в едната купа и разбъркайте с малко мляко. Когато водата и млякото заврят, добавете ваниловия пудинг, свалете от котлона и разбъркайте добре за минута-две. Оставете крема за торта настрани да изстине, след което продължете да правите пълнежа по-нататък.
Добавете захарта в купата с белтъците и разбъркайте с миксер, докато стане на разбита сметана. Добавете и ванилова захар и продължете да разбивате с миксер.
Когато пудингът се охлади, го изсипете в по-голяма купа, след което бавно добавете разбитите белтъци и разбъркайте с дървена лъжица и така добавяйте и бъркайте, докато всичко се смеси добре.
Когато кората се раздели на две части и изстине, сложете първата кора в дълбока тава. Целия разбъркан пълнеж изсипете върху първата кора, заравнете я хубаво с лъжица, а след това сложете втората кора върху пълнежа.
Най-добре е кремпитата с домашни кори да престои 1 нощ, за да стегне хубаво и да се съедини всичко.
