Начин на приготвяне
За тази торта Шарлота ползвах ринг с диаметър 22 см.
Поставете ринга в тортена чиния.
В купа сипете прясното мляко. Не съм добавяла захар и аромати, но всеки може да сложи такива по свой вкус.
Потопете за кратко всяка бишкота в прясното мляко и ги наредете плътно една до друга на дъното. След това разрежете останалите бошкоти на две половинки и ги наредете по борда на ринга.
За първия крем използвах замразени горски плодове - малини, червени и черни боровинки и арония. Вие може да ползвате друг микс, важното е количеството да бъде 300 г.
Сложете замразените плодове в касерола и прибавете захарта. Разбъркайте и сложете на котлона. Варете ги 10 минути след завиране, като бъркате периодично.
Смесете в купа царевичното нишесте с 50 мл студена вода и разбъркайте, до хомогенност.
Изсипете тази смес при плодовете на тънка струйка, бъркайки.
Оставете плодовия крем на котлона, докато се сгъсти.
След това оставете леко да се охлади и го сложете върху бишкотения блат.
Заравнете и приберете в хладилник за половин час.
През това време се заемете с втория крем.
Маскарпонето трябва да е със стайна температура, а течната сметана добре охладена.
Начупете шоколада и прибавете към него 100 мл течна сметана. Сложете ги в съд на бодна баня, и бъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно. Може да разтопите шоколада в микровълнова фурна за 30 секунди. Оставете да се охлади.
Останалите 100 мл от сметаната разбийте с миксер на високи обороти на пухкав крем.
Разбийте също и маскарпонето, но на ниска степен на миксера.
Прибавете шоколадовия крем, който вече се е охладил до стайна температура към маскарпонето. Разбъркайте.
След това добавете и разбитата сметана на части, но вече бъркайки с шпатула.
Разпределете този крем върху първия и заравнете.
Гарнирайте бишкотената торта с още замразени плодове или както ви харесва. Може да сложите плодове от сладко или да натържете малко шоколад. Всичко е въпрос на вкус.
Сложете тортата в хладилник за няколко часа, най-добре за една нощ.
След това отстранете ринга и се насладете тази вкусна Шарлота с горски плодове и маскарпоне.
Да ви е сладко!
