Ашуре по турски

IlariaIlaria
Мастър Шеф
2k2k3313k
Ашуре по турски1 / 4
20/04/2022
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
80 мин.
Общо
140 мин.
Порции
6
"Това не е обикновено ашуре, а ашуре, приготвено с много любов от нас за вас!"

Необходими Продукти

  • нахут - 1/2 ч.ч.
  • ориз - 1/2 ч.ч.
  • пшеница - 1/2 ч.ч.
  • захар - 1 1/2 ч.ч.
  • лешници - 1/2 ч.ч.
  • орехи - 1/4 ч.ч.
  • кедрови ядки - 1/4 ч.ч.
  • ванилия - 2 бр. (по 0.2 г)
  • стафиди - 1/3 ч.ч.
  • сушени плодове - 1/2 ч.ч. смокини, кайсии, фурми,
  • портокали - 1 бр. кора
  • розова вода - 2 с.л.
  • за гарниране
  • канела - 2 ч.л.
  • бадеми - 1/4 ч.ч.
  • орехи - 1/4 ч.ч.
  • нар - зърна
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Накиснете нахута във вода още от предната вечер. На другия ден го отцедете, изплакнете и залейте с 4 л вода. Варете до омекването му.

Пшеницата и оризът се измиват с обилно количество студена вода, за да падне нишестето от тях. Заливат се с 3 л вода и се варят на умерен огън около 1 час. Разбъркват се често, след което се смесват със сварения нахут.

Изсушените плодове се заливат с вряла вода и се оставят да киснат 30 минути, след което се отцеждат и нарязват на парченца. Водата от накисването се запазва.

Нарязаните плодове, натрошените ядки захарта и лешниците се прибавят към ориза, житото и нахута. Сместа се залива с плодовата отвара и се кипва. Ашурето се вари около 30 минути на тих огън, при непрекъснато разбъркване.

Овкусява се с ванилия и настъргана кора от портокал. Добавят се стафидите и се вари още 10-15 минути, като задължително се разбърква.

Готовият десерт се отстранява от котлона, напръсква се с розова вода, поръсва се с канела, зрънца от нар, орехови и бадемови ядки и се оставя да се охлади на стайна температура поне за 1-2 часа.

Ашурето по турски е готово.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.8
53
41
30
20
10
Дай твоята оценка: