Начин на приготвяне
Накълцайте морковите и лука, задушете в мазнина. Когато омекнат, сипете 2 ч.ч. гореща вода и овкусете с червен пипер.
Смесете каймата с ориза, който сте измили предварително. Поръсете бахар, черен пипер и сол. Оформете малки кюфтенца. Оваляйте в брашно и изпържете.
Може и без да ги пържите предварително, а направо да ги добавите към яхнията с кюфтета. Сипете виното. Щом ориза се свари, добавете доматеното пюре и доматите. Сипете бульона и подправки.
Може да направите гъста яхния, сипвайки размито с вода брашно. След половин минути свалете от огъня.
Кюфтетата на яхния сервирайте с магданоз.
