Начин на приготвяне
Картофите се сваряват, без да се белят. Охлаждат се обелват се и се намачкват с ръчна преса.
Спанакът се почиства и се нарязва на по едро.
Запържва се с 2-3 лъжици олио за кратко да омекне. Като изстине, се прибавя към картофите.
Прибавя се яйцето, галетата, черния пипер, пресования чесън и копъра - нарязан. Посолява се.
Всичко се омесва добре до хомогенна смес.
Прибавя се сиренето /натрошено/ и се разбърква.
Правят се обли топки от сместа.
Картофените кюфтенца се овалват се в царевичното брашно и се изпържват в сгорещеното олио до златисто.
Поднасят се топли спаначени кюфтета с картофи и сирене с чесново-млечен сос.
