Заешка яхния със сини сливи

Нарязваме на порции предварително изкиснатия в студена вода заек.

Запържваме леко парчетата месо в мазнината и ги изваждаме. В същата мазнина задушаваме нарязаният на дребно лук до омекване.

Прибавяме с разбъркване брашното и червения пипер, след което заливаме с виното и 1 ч.ч. вода.

След завиране на соса, прибавяме скилидките чесън, обелените лукчета, запърженото заешко и посоляваме.

Ястието се оставя да ври на тих огън до готовност на месото.

Сините сливи се измиват и се задушават с малко вода. Прибавят се в ястието към края.