Начин на приготвяне
Измийте телешкото месо и го нарежете. Оваляйте го с лъжица брашно.
Нарежете лука на по-едро. В тенджера под налягане сипете патешката мас и запържете лука до златист цвят.
Пуснете вътре телешкото и също го запържете. Добавете едро нарязаните чушки, целина, моркови и картофи. След кратко задушаване прибавете доматената паста и червения пипер.
Сипете виното и щом алкохолът се изпари, налейте вода - колкото да покрие всички продукти.
Затворете капака и засечете половин час от момента на вдигане на налягането.
Сервирайте гулаша топъл, като във всяка чиния може да добавите по лъжица заквасена сметана.
Телешкият гулаш с моркови и чушки е готов.
