Начин на приготвяне
Агнешкият дроб се измива добре със студена вода. Слага се да ври в подсолена вода.
Добавят се нарязаните лук, морков и целина. Когато дробът е сварен, се изважда, а бульонът се прецежда.
Дробът се нарязва на парченца и се връща в бульона. Оставя се да заври и се добавя оризът.
Лукът се нарязва и задушава в маслото, заедно с брашното и червения пипер.
Запръжката се добавя към агнешката супа.
Когато е напълно готова, се застройва с яйцето, разбито в млякото и се поръсва с магданоз, джоджен и черен пипер.
Агнешката дроб-чорба със застройка е готова.
